Огурцы с горчицей на зиму
Ингредиенты:
- огурцы - 10 кг
- укроп с зонтиками
- чеснок – 2-3 головки
- вишневые листья
- листья дуба (придают огурцам особый хруст)
- листья черной смородины
- корень и листья хрена
- черный перец горошком
- лавровый лист
- 5 литров воды
- 300 - 400 г соли
- полстакана сухой горчицы
- перец горький - 1-2 шт (по желанию)
Огурцы с горчицей рецепт:
Рецепт написан на 10 кг огурцов. У меня было 5 кг.
Огурцы, перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тем временем нужно вскипятить воду и остудить.
Банки вымыть. Я солю огурцы в 3-х литровых банках. Из 5 кг огурцов получилось три трехлитровые банки.
Распределить по банкам огурцы вместе с пряностями. На дно банки выложить слой зелени и чеснока, на них слой огурцов, утрамбованных друг к дружке, потом опять зелень и чеснок, и так до самого верха чередуем слои.
Приготовить рассол из холодной кипяченной воды и соли. Залить огурцы рассолом, сверху в каждую банку всыпать по столовой ложке горчицы (без горки).
Закрыть капроновыми крышками. Убрать банки в холодильник или вынести в погреб. Через месяц мы их уже ели.
Огурцы с горчицей получаются очень вкусными и хрустящими! А еще у нас есть рецепт очень вкусных квашеных помидоров.
Приятного аппетита!!!
Огурцы с горчицей на зиму