ОЛАДЬИ ИЗ ГОРОХОВОЙ МУКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр. нутовой муки или муки из обычного гороха
50 гр. пшеничной муки тонкого помола
1 ч. л. семян кумина
1 стручок свежего острого перца (по желанию)
1/4 ч. л. асафетиды
3/4 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
2 ст. л. мелко нарезанных листьев кориандра или петрушки
300 мл холодной воды
1 ч. л. натертого имбиря
2 помидора среднего размера, мелко нарезанных
1 болгарский перец (по желанию)
топленое или сливочное масло для жарки
3 ст. л. лимонного сока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В большой миске смешайте вместе нутовую и пшеничную муку, а также следующие 8 компонентов.
2. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Если тесто покажется вам слишком густым, помните, что сок помидоров сделает его жиже.
3. Положите в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец.
4. Растопите столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде диаметром 20 - 26 см на среднем огне.
5. Налейте теста столько, сколько нужно, чтобы сделать за один раз три оладушка диаметром 6 - 8 см.
* Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины.
6. Жарьте на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4 - 5 мин).
* Готовые оладьи можно сбрызнуть соком лимона.
7. Подавайте горячими.
Эти оладушки хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.
Здесь представлен общий рецепт приготовления. Вы же можете разнообразить его, добавляя вареные или сырые быстро разваривающиеся овощи, например, проростки маша, натертую морковь, нарубленную петрушку или маленькие кубики картофеля.
Приятного аппетита!
200 гр. нутовой муки или муки из обычного гороха
50 гр. пшеничной муки тонкого помола
1 ч. л. семян кумина
1 стручок свежего острого перца (по желанию)
1/4 ч. л. асафетиды
3/4 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
2 ст. л. мелко нарезанных листьев кориандра или петрушки
300 мл холодной воды
1 ч. л. натертого имбиря
2 помидора среднего размера, мелко нарезанных
1 болгарский перец (по желанию)
топленое или сливочное масло для жарки
3 ст. л. лимонного сока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В большой миске смешайте вместе нутовую и пшеничную муку, а также следующие 8 компонентов.
2. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Если тесто покажется вам слишком густым, помните, что сок помидоров сделает его жиже.
3. Положите в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец.
4. Растопите столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде диаметром 20 - 26 см на среднем огне.
5. Налейте теста столько, сколько нужно, чтобы сделать за один раз три оладушка диаметром 6 - 8 см.
* Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины.
6. Жарьте на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4 - 5 мин).
* Готовые оладьи можно сбрызнуть соком лимона.
7. Подавайте горячими.
Эти оладушки хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.
Здесь представлен общий рецепт приготовления. Вы же можете разнообразить его, добавляя вареные или сырые быстро разваривающиеся овощи, например, проростки маша, натертую морковь, нарубленную петрушку или маленькие кубики картофеля.
Приятного аппетита!
ОЛАДЬИ ИЗ ГОРОХОВОЙ МУКИ