Mealoman.com

Омлет луковый по-французски

Количество порций:6
Яйцо куриное 6 шт. ~ 471 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Швейцарский сыр 110 г.
Масло оливковое 1 ст. л. ~ 153 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Лук репка (красный) 2 шт. ~ 82 ккал  HelpЛук репка (красный)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0
Углеводы: 10,4
  HelpЛук репка (красный)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Лук шалот 1 ст. л.  HelpЛук шалот
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 72
Белки: 2,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 16,8
Сахар-песок 2 ч. л. ~ 77 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Лук зеленый (перо) 1 пучок ~ 30 ккал  HelpЛук зеленый (перо)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 3,2
Горчица дижонская 2 ч. л.
Тимьян сушеный 0,5 ч. л.  HelpТимьян сушеный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 276
Белки: 9,1
Жиры: 7,4
Углеводы: 26,9
Соль поваренная пищевая 0,25 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Перец белый молотый 0,5 ч. л.
Количество порций: 6 1054 г. 813 ккал   (136 ккал/порц.)
Жиры: 516 г.      Белки: 428 г.      Углеводы: 477 г.

Обжарить на оливковом масле при средней температуре нашинкованный красный сладкий лук, лук-шалот. Добавить сахар. Готовить луковую смесь в течение 15 минут, периодически помешивая, пока лук не приобретет золотистый цвет. Переложить луковую смесь в тарелку, а в этой же сковороде слегка потушить порезанный зеленый лук, горчицу и сушеный тимьян.

Смешать яйца, 100 мл воды, соль и белый молотый перец. Добавить тертый сыр.

Разогреть духовку до 180°С. Смазать сковороду маслом, вылить яичную смесь и запекать в течение 15 минут.

Перед подачей на стол посыпать приготовленной луковой смесью и тертым сыром.

Омлет луковый по-французски