Омлет с мексиканской начинкой
Нам потребуется:
- Яйца- 4 шт.
- Молоко — 6 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
- Перец (сладкий) — 1/2 шт.
- Сыр — 40 гр.
- Зелень — по вкусу
- Соус (сальса, острый кетчуп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Грибы режем крупно, перец — полосками. Сыр трем на крупной терке или нарезаем пластинками.
Зелень (у меня кинза) моем.
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем грибы, на небольшом огне, примерно 3-4 минуты. Затем добавляем соль и жарим еще 3-4 минуты, до мягкости.
Грибы убираем на тарелку, а в сковороду кидаем перец, добавляем немного масла, если нужно, и обжариваем 3-4 минуты. Затем также убираем на тарелку.
В миске смешиваем 2 яйца, 3 ст.л. молока, соль и 1 ст.л. муки — это ингредиенты для одного омлета!
Все хорошо взбиваем. Ставим сковороду на огонь, добавляем немного масла и выливаем смесь.
(Чтобы омлет получился не слишком тонким, диаметр сковороды должен не большой).
Готовим на небольшом огне 3-4 минуты, затем аккуратно переворачиваем омлет на другую сторону.
На одну половину выкладываем 1/2 часть всех ингредиентов: грибы, перец, соус, зелень (порвать или порубить) и сыр.
Затем закрываем омлет второй половинкой сверху и готовим еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.
Подаем на тарелке, горячим.
И все, приятного аппетита!
Омлет с мексиканской начинкой