ОСТРЫЕ ОВОЩИ ПО МОТИВАМ КИМЧИ И ЛАБАЦАЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр молодой капусты
1 небольшая зеленая редька
1 морковка
Заливка
1-2 шт свежий перчик чили
1 ст л растительного масла
2 ст л любого острого кисло-сладкого соуса чили
3 ст л лимонного сока
3 ст л соевого соуса
1 ч л сахара
1 ч л соли
3 зубчика чеснока
2 ст л паприки
Рассол
на 1 л воды 2 ст л соли с горкой
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Порезать капусту квадратиками и немного пожать
Воду с солью вскипятить и охладить
Капусту залить рассолом,сверху груз и оставить на 4 часа при комнатной температуре
Слить рассол
В блендер сложить все ингредиенты для заливки и пробить
Морковку и редьку нашинковать,добавить к капусте
Влить заливку и перемешать руками
Накрыть и убрать в холодильник минимум на сутки (самая вкусная закуска получается через 2-3 суток)
ОСТРЫЕ ОВОЩИ ПО МОТИВАМ КИМЧИ И ЛАБАЦАЙ