Овощная икра
2 баклажана
2 сладких перца
2 луковицы
3 помидора
3 зубчика чеснока
1 ч.ложка сахара
1 ч.ложка яблочного уксуса
Щепотка мускатного ореха
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Баклажаны и перцы очистить от семян и нарезать кубиками, обжарить на разогретом масле в течении 10 мин. Пока овощи жарятся, почистить и мелко порезать лук и чеснок. Добавить к овощам лук и тушить, помешивая, 10 мин. За это время нарезать помидоры, добавить в сковороду и готовить еще 5 минут. Добавить соль, перец, сахар, уксус и мускатный орех, перемешать и тушить еще 5 мин. Снять с огня, добавить чеснок и перемешать.
Икру можно подавать и горячей, и холодной.
2 сладких перца
2 луковицы
3 помидора
3 зубчика чеснока
1 ч.ложка сахара
1 ч.ложка яблочного уксуса
Щепотка мускатного ореха
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Баклажаны и перцы очистить от семян и нарезать кубиками, обжарить на разогретом масле в течении 10 мин. Пока овощи жарятся, почистить и мелко порезать лук и чеснок. Добавить к овощам лук и тушить, помешивая, 10 мин. За это время нарезать помидоры, добавить в сковороду и готовить еще 5 минут. Добавить соль, перец, сахар, уксус и мускатный орех, перемешать и тушить еще 5 мин. Снять с огня, добавить чеснок и перемешать.
Икру можно подавать и горячей, и холодной.
Овощная икра