Овощная запеканка с сыром
Ингредиенты:
1. картофель – 400 г
2. цукини – 350 г
3. перец сладкий красный – 1 шт.
4. сыр адыгейский – 100 г
5. сыр твердый – 60 г
6. масло оливковое – 5 ст. л.
7. масло для смазки формочек – 10 г
8. соль – по вкусу
9. перец черный свежемолотый – по вкусу
10. йогурт (кефир) – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Помойте и отварите картофель в кожуре в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть, очистите кожуру и разомните его. Пока картофель вариться, помойте перец и цукини и нарежьте их мелкими кубиками. В сковороде нагрейте масло и обжаривайте перец несколько минут, потом добавьте кабачки. Обжаривайте овощи еще примерно 10 минут, чтобы они были готовы, но оставались твердыми, добавьте соль и перец и дайте остыть. Порежьте адыгейский сыр кусочками и обжарьте его в масле на сковородке, а твердый сыр потрите на мелкой терке. Соедините в глубокой миске картофель, перец, кабачки, кубики адыгейского сыра, тертый твердый сыр и кефир. Хорошо все перемешайте.
Смажьте чашки для выпечки маслом и посыпьте хлебными крошками. Заполните чашки овощной массой до краев, посыпьте панировочными сухарями и полейте слегка оливковым маслом. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 15–20 минут. Дайте немного остыть и подавайте в чашках. Вы можете приготовить это блюдо в одной большой чашке.
1. картофель – 400 г
2. цукини – 350 г
3. перец сладкий красный – 1 шт.
4. сыр адыгейский – 100 г
5. сыр твердый – 60 г
6. масло оливковое – 5 ст. л.
7. масло для смазки формочек – 10 г
8. соль – по вкусу
9. перец черный свежемолотый – по вкусу
10. йогурт (кефир) – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Помойте и отварите картофель в кожуре в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть, очистите кожуру и разомните его. Пока картофель вариться, помойте перец и цукини и нарежьте их мелкими кубиками. В сковороде нагрейте масло и обжаривайте перец несколько минут, потом добавьте кабачки. Обжаривайте овощи еще примерно 10 минут, чтобы они были готовы, но оставались твердыми, добавьте соль и перец и дайте остыть. Порежьте адыгейский сыр кусочками и обжарьте его в масле на сковородке, а твердый сыр потрите на мелкой терке. Соедините в глубокой миске картофель, перец, кабачки, кубики адыгейского сыра, тертый твердый сыр и кефир. Хорошо все перемешайте.
Смажьте чашки для выпечки маслом и посыпьте хлебными крошками. Заполните чашки овощной массой до краев, посыпьте панировочными сухарями и полейте слегка оливковым маслом. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 15–20 минут. Дайте немного остыть и подавайте в чашках. Вы можете приготовить это блюдо в одной большой чашке.
Овощная запеканка с сыром