Овощные драники «Калейдоскоп»
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная— 4 ст.л.
Зелень(укроп, петрушка) — 1 пучок
Перец болгарский(красный или желтый) — 1 шт
Морковь— 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Капуста белокочанная (средних сортов, зимняя твердая не подойдет) — 300-400 г
Майонез или сметана — 2-3 ст.л.
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Капусту, лук и болгарский перец шинкуем максимально тонко, используя шинковку или терку или комбайн. Мелко нарезать зелень. Морковь натереть на мелкой терке. мелко режем зелень. Выкладываем все аккуратно в емкость и также аккуратно, нежно перемешиваем что бы овощи не пустили сок, в противном случае тесто будет водянистым и оладьи будут плохо жариться.
Приготовим тесто. Взбиваем яйца, майонез и муку до однородной массы. И добавим полученную смесь к овощам. Аккуратно перемешиваем и жарим под крышкой на растительном масле, на среднем огне, до румяности. Соль и перец добавляем непосредственно на сковородке.
Подавать драники со сметаной. Приятного аппетита!
Овощные драники «Калейдоскоп»