ОВОЩНОЕ РАГУ (почти сабджи)
Понадобится:
- Морковь – 2 средних шт.
- Капуста – 1 средний вилок
- Картофель – 5 средних шт.
- Растительное масло – 100 гг.
- Перец чили – 1 целый
- Кумин – 1/2 ч.л.
- Асафетида - на кончике ножа
- Соль по вкусу
Как готовить:
Нагреваем масло в котелке. Слегка обжариваем зерна кумина до появления аромата.
Насыпаем в масло порезанную кубиками 1х1 морковь, обжариваем до появления корочки.
Засыпаем нашинкованную капусту,нарезанный чили и асафетиду. Перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне в течение 20-30 минут.
Добавляем порезанные на 4 части картофелины, солим. Накрываем крышкой и тушим еще около 20 минут до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЕ РАГУ (почти сабджи)