Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Ингредиенты:
100 г тигровых креветок;
100 г миникальмаров;
100 г мидии;
¼ сладкого болгарского перца;
3 дольки чеснока;
пучок тимьяна;
2 головки лука шалот;
1 стебель лука порей;
2 мульт.чашки риса;
2 мульт.чашки воды или рыбного бульона;
1 веточка базилика;
100 г белого сухого вина;
100 г оливкового масла;
5 г шафрана;
½ ч. л. куркумы.
Способ приготовления:
Для начала обработаем морепродукты для паэльи в мультиварке. Креветки надо очистить и порезать на три части. Миникальмары разрежьте пополам.
Сладкий перец нарежьте кубиками. Лук шалот нарежьте крупными кубиками. Чеснок и лук порей нарежьте произвольно.
Сначала обжарьте морепродукты на оливковом масле и добавлением тимьяна. Посолите и поперчите. Далее добавьте овощи и налейте белое вино.
Добавьте рис, шафран и куркуму, налейте рыбный бульон или воды. Кстати шафран это самая дорогая специя в мире. Для получения 1 кг шафрана надо собрать тычинки 150 тысяч растений. Готовьте паэлью в мультиварке с морепродуктами на режиме «Плов».
Паэлья в мультиварке будет готова после сигнала. Откройте крышку, закиньте лук порей и оставьте на 5 минут на подогреве. Выложите на блюдо и украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита!
Паэлья в мультиварке с морепродуктами