ПАКОРА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
-200 г гороховой муки бесан
-1 чайная ложка гарам масалы или смеси специй Kitchen King
-1/8 чайной ложки асафетиды
-вода
-растительное масло для обжаривания во фритюре (глубина масла примерно 4 см)
-соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Свежая цветная капуста, разделенная на средние соцветия (если капуста замороженая, то ее сперва надо обдать кипятком)
2.Перемешать специи и соль с мукой
3.Постоянно мешая смесь, понемногу вливать воду до тех пор, пока тесто не будет походе на не очень жидкую сметану
4.Нагреть масло.
5. Поочередно окунать в тесто соцветия капусты и перекладывать их в масло поджаривать до золотистого цвета и вынимать на тарелку с салфеткой, чтобы масло стекало
6.Подавать горячими или теплыми с кетчупом и/или чатни
Приятного аппетита!
ПАКОРА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ