ПАЛАК ПАКОРА (Шпинат в кляре)
200 гр. шпината (~25 листьев)
100 гр. муки из нута (можно заменить пшеничной)
40 гр. рисовой муки (можно заменить кукурузной)
Специи на вкус: чили, куркуму, асафетиду и нежный карри и т.д.
1 ч.л. соли
Щепотка соды
150 мл. ледяной воды
Топленое или растительное масло для обжаривания
Все ингредиенты для кляра смешиваем. Важно, чтобы вода была ледяная. Шпинат промываем, разделяем на листочки. Дальше обмакиваем листик шпината в кляр и отправляем на разогретую сковородку с маслом. Переворачиваем, а потом убираем в дуршлаг, чтобы излишки масла могли уйти куда глаза глядят.
Вот так мы с вами и делаем хрустящую зелень. П
Подавайте хрустящую зелень с чатни, делитесь ею со своими друзьями, гостями и домашними. Пусть прибудет в вашем доме благополучие и Богиня процветания Лакшми будет к вам благосклонна!
100 гр. муки из нута (можно заменить пшеничной)
40 гр. рисовой муки (можно заменить кукурузной)
Специи на вкус: чили, куркуму, асафетиду и нежный карри и т.д.
1 ч.л. соли
Щепотка соды
150 мл. ледяной воды
Топленое или растительное масло для обжаривания
Все ингредиенты для кляра смешиваем. Важно, чтобы вода была ледяная. Шпинат промываем, разделяем на листочки. Дальше обмакиваем листик шпината в кляр и отправляем на разогретую сковородку с маслом. Переворачиваем, а потом убираем в дуршлаг, чтобы излишки масла могли уйти куда глаза глядят.
Вот так мы с вами и делаем хрустящую зелень. П
Подавайте хрустящую зелень с чатни, делитесь ею со своими друзьями, гостями и домашними. Пусть прибудет в вашем доме благополучие и Богиня процветания Лакшми будет к вам благосклонна!
ПАЛАК ПАКОРА (Шпинат в кляре)