Панир (домашний сыр)
Способ приготовления
5 л молока
1 ч. л. с горкой лимонной кислоты
Довести молоко до кипения. В закипающее молоко положить лимонную кислоту, выключить огонь, слегка размешать, оставить на 2–3 мин. для свертывания молока. Приготовить пустую кастрюлю, положить в нее дуршлаг и марлю. Молоко превратилось в творог. Соберите этот творог в марлю и завяжите ее плотно. Поставьте на марлю груз на 30–40 мин., чтобы творог стал плотным и превратился в сыр.
Из книги «Секреты ведической кулинарии»
5 л молока
1 ч. л. с горкой лимонной кислоты
Довести молоко до кипения. В закипающее молоко положить лимонную кислоту, выключить огонь, слегка размешать, оставить на 2–3 мин. для свертывания молока. Приготовить пустую кастрюлю, положить в нее дуршлаг и марлю. Молоко превратилось в творог. Соберите этот творог в марлю и завяжите ее плотно. Поставьте на марлю груз на 30–40 мин., чтобы творог стал плотным и превратился в сыр.
Из книги «Секреты ведической кулинарии»
Панир (домашний сыр)