Паштет из кабачков
• 3-4 кабачка небольшого размера,
• 200 г брынзы (или другого мягкого сыра),
• 6 ст. ложек растительного масла,
• 3-4 зубчика чеснока или асафетида по вкусу,
• 2-3 ст. ложки сметаны,
• 100 г орехов (лучше грецких),
• соль по вкусу.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Заливаем очищенные от кожицы молодые кабачки кипятком на 5-7 мин. Порезать кубиками. Можно сразу порезать и немного припустить в воде с добавлением ложки масла.
2.Измельчаем чеснок и брынзу на терке (или добавляем асафетиду в натертую брынзу).
3.Все перемешиваем, лучше в блендере. Заправляем маслом, сметаной, орехами, солью.
Подаем на тостах или в виде маленьких бутербродов.
Паштет из кабачков