Паста
Ингредиенты:
-Мука - 600 г
-Большое яйцо - 6 шт или Желтки - 12 шт
Просейте муку и высыпьте ее на разделочную поверхность (можно и в миску,но на столе больше места) и ,сделав отверстие в середине, вбейте яйца.
Аккуратно начните замешивать тесто.Тесто должно получится достаточно эластичным и мягким.
Готовое тесто оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
Если у вас нет специальной машины для пасты,что естественно,используйте скалку-оригинальный инструмент для приготовления на итальянской кухне.Раскатанное тесто должно быть очень тонким.
Раскатанное тесто нарежьте острым ножом,посыпанным мукой, на тщательно посыпанной мукой (муки не жалейте) разделочной поверхности.Возможно тесто придется разделить на несколько частей, чтобы было удобно его раскатывать.
Паста