Паста с креветками и базиликом
Паста с креветками, дополненная сильными ароматическими акцентами: чеснок, базилик, лимонная цедра и вино создают интересный и гармоничный вкус. Если вы хотите придать более мягкий вкус пасте, замените базилик на рукколу. Все готовится очень быстро, поэтому лучше заранее очистить креветки, снять цедру с лимона и поставить на огонь воду для пасты.
Ингредиенты:
► Чеснок дольки 2 шт.
► Оливковое масло 45 мл
► Соль 1.25 ч.л.
► Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 300 г
► Креветки королевские 24 шт.
► Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
► Вино белое сухое (столовое) 150 мл
► Базилик свежий зеленый 30 г
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Чеснок дольки 2 шт.
● Оливковое масло 45 мл
● Соль 1 ч.л.
● Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 300 г
Поставьте варить пасту в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды. Очищенный чеснок раздавите лезвием ножа или разрежьте пополам, бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет золотисто-коричневым и появится характерный приятный запах, удалите чеснок. Больше он нам не понадобится.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Креветки королевские 24 шт.
В ароматизированное масло положите очищенные креветки.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
● Вино белое сухое (столовое) 150 мл
Влейте вино и добавьте мелко натертую цедру лимона. Ее можно снять с помощью терки либо острого ножа и затем нарезать. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты на большом огне.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Базилик свежий зеленый 30 г
● Соль ¼ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Вымытый и подсушенный базилик крупно нарвите, положите в сковороду к креветкам и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовую пасту добавьте к креветочному соусу, перемешайте и прогрейте.
Подавайте пасту в горячем виде, украсив листочком свежего базилика.
Паста с креветками и базиликом