ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В УСТРИЧНОМ СОУСЕ
Итак, на 2 порции нам потребуется:
250 грамм пасты Paolo Linguine (можно брать и спагетти, но лингвини в этом варианте пасты выглядят более эффектно),
200 грамм очищенных креветок (больших),
2 столовые ложки устричный соуса,
оливковое масло,
2 зубчика чеснока
свежая петрушка.
Ставим варить пасту.
Разогреваем на довольно большом огне оливковое масло и обжариваем измельченный чеснок.
Добавляем креветки и обжариваем их минуты 2-3 (с обеих сторон). Наши креветки должны приобрести аппетитный розоватый цвет.
Добавляем устричный соус и немного воды из кипящей пасты…
… уменьшаем огонь, накрываем крышкой и даем нашему соусу «потомиться» минуты 3.
Тем временем, наша паста уже должна свариться до состояния All Dente (от итал. al dente — на зубок; читается аль дэ́нтэ) — понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость. Готовая паста al dente не прилипает к зубам, а также имеет равномерный цвет на срезе
Сливаем воду и добавляем пасту к соусу. Хорошенько перемешиваем пасту и соус на сковороде.
Все! Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу!
Приятного аппетита!
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В УСТРИЧНОМ СОУСЕ