Паста с куриной грудкой в соусе а-ля песто из брокколи
Ингредиенты:
Паста (любая по вкусу)
Куриная грудка — опционально
Капуста брокколи — 50 г
Ядра грецкого ореха — 20 г
Чеснок — 1/2 зубчика
Творог или мягкий сыр — 30 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. В кипящей подсолёной воде в течение 4-5 минут отварить соцветия брокколи. Воду слить (немного отлить в миску, она может потребоваться для соуса), несколько остудить капусту.
2. В чашу блендера собрать творог или сыр, чеснок, орехи и капусту. Измельчить. Если соус получается густым, можно разбавить (я добавляю немного воды, в которой варилась капуста). Попробовать на соль, при необходимости выровнять вкус. Соус готов.
3. Отварить в кипящей солёной воде пасту.
4. Куриную грудку порезать кусочками, посолить и обжарить без масла на сковороде-гриль.
5. 2/3 соуса смешать с готовой пастой. Не сливайте воду, в которой она варилась, оставьте немного на дне. В этом случае соус лучше смешается с пастой.
6. Сверху выложить кусочки куриной грудки и оставшийся соус и сразу подавать.
Паста с куриной грудкой в соусе а-ля песто из брокколи