Паста с лососем и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 200 г лапши
- 80 г кедровых орехов
- 150 мл крепкого рыбного бульона
- 150 мл сливок
- 1 пучок лука-резанца (заменила любимыми «Прованскими травами» и свежим орегано)
- 1 ст.л. орехового масла (не использовала, орехи покалила на сухой сковороде)
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец
Приготовление:
1. Филе лосося нарезать небольшими кусочками. Кедровые орешки обжарить на ореховом масле.
2. Рыбный бульон уварить наполовину, добавить сливки, посолить и поперчить.
3. Соус готовить 3 минуты на среднем огне, помешивая. Снять с огня и хорошо взбить венчиком. Посуду с соусом накрыть плотным полотенцем, чтобы сохранить его горячим.
4. Филе лосося быстро обжарить на оливковом масле. Посолить и поперчить.
5. Отварить лапшу, следую инструкции на упаковке.
6. Лапшу залить соусом, добавить филе и орешки и слегка перемешать. Блюдо подать горячим, посыпав крупно нарезанным луком.
Приятного аппетита
Паста с лососем и кедровыми орешками