Паста с моллюсками
Ингредиенты:
18 маленьких ракушек
2 ст л сливочного масла
1/2 стакана белого вина
1/4 стакана сливок
прошутто 2 тонких полоски (или другое подкопченное мясо)
1 маленькая головка лука репчатый, мелко нарезанный
1 крупный помидор, мелко порезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 помидор
4 ст л свежей петрушки нарезанной
1 ч л сухого тимьяна
перец чили по вкусу
спагетти
Приготовление:
1.В сковородке или кастрюле с толстым дном и крышкой растопить масло.
2.Обжарить на среднем огне лук, чеснок, петрушку,перец чили, тимьян, прошутто.
3.Пока лук не станет полупрозрачным, минут 7-10. Добавляете белое вино и даете ему выпариться на половину.
4.Закидываете ваших моллюсков и закрываете крышку. Это займет минут 10, в это время я как раз успела сварить спагетти. Как только ракушки открылись добавляете помидор и сливки.
5.Тушите ещё минуту, только чтобы прогреть сливки, так как моллюски уже готовы. Осталось только смешать соус со спагетти.
Готово!
Паста с моллюсками