Паста с соусом песто
Союз пасты и соуса песто известен давно, можно смело сказать, что это классика итальянской кухни. Вы, конечно, можете купить песто в магазине, но лучше приготовить самостоятельно - и лучше, и совсем недорого!
Базилик свежий зеленый - 70 г, чеснок -4 зубчика, кедровые орешки - 50 г, пармезан -100 г, спагетти - 300 г, оливковое масло - 80 мл.
Базилик моем, очищаем от стеблей. Нам понадобятся только листья, которые надо промыть холодной водой. Сыр режем кубиками, очищаем чеснок. Нам также понадобятся кедровые орешки. В идеале составные части соуса надо растирать легкими движениями в каменной ступке, но можно и блендером. Сыр, орехи и чеснок измельчаем в блендере, постепенно добавляя оливковое масло. Добавляем листики базилика, измельчаем все вместе до консистенции густого соуса. Спагетти отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Выкладываем на тарелку, перемешиваем с песто. Подавать блюдо лучше в горячем виде.
Приятного аппетита !
Паста с соусом песто