Печеный картофель с соусом из авокадо
Замечательный вегетарианский рецепт, позволяющий вкусно приготовить картошку с минимумом жира практически без усилий, даже чистить ее не надо, только хорошо помыть. Соус отлично дополняет картофель и позволяет сделать блюдо совсем не будничным. Выбирайте для этого блюда клубни среднего размера.
Ингредиенты:
► Картофель 1000 г
► Авокадо 1 шт.
► Лук репчатый (100г) ½ шт.
► Лаймы ½ шт.
► Соль ¼ ч.л.
► Перец чили молотый ¼ ч.л.
► Растительное масло 40 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Картофель 1000 г
Хорошо вымойте картофель, потрите щеткой, чтобы удалить остатки земли. Залейте водой, посолите и варите 10 минут с момента закипания (до полуготовности). Затем воду слейте.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Авокадо 1 шт.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и крупно нарежьте. Не делайте этого заранее, чтобы плод не успел потемнеть.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лук репчатый (100г) ½ шт.
Измельчите авокадо в блендере с половиной луковицы до однородности.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лаймы ½ шт.
● Соль ¼ ч.л.
● Перец чили молотый ¼ ч.л.
Добавьте сок половины лайма, соль и перец и еще раз взбейте.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Растительное масло 40 мл
Слегка остывкую картошку разрежьте вдоль на 4-8 долек в зависимости от размера, разложите на противне, застеленном фольгой в один ряд. Сбрызните растительным маслом, посыпьте измельченным укропом и солью.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до образования румяной корочки.
Подавайте в горячем виде с соусом из авокадо. Вместо соуса можно взять сметану или сырный соус.
Печеный картофель с соусом из авокадо