Печень по-гомельски
Ингредиенты:
печень - 250 г
шпик - 60 г
лук репчатый - 60 г
масло растительное - 40 г
морковь , корень петрушки и сельдерея - 50 г
перец молотый
соль
Нарезанный лук обжариваем на масле.
Нарезанную широкими полосками печень отбиваем.
На каждый кусочек печени кладем тонкий кусочек сала, сверху обжаренный лук, солим и перчим.
Каждый кусочек сворачиваем в рулетик и перевязываем ниткой.
Подготовленные рулетики, обжариваем в кипящем масле до румяной корочки.
Выкладываем, их в посуду с небольшим количеством бульона и тушим с добавлением кореньев. Даем остыть в бульоне.
Печень по-гомельски