Пенне с фаршем и грибами
Ингредиенты:
- 450 г пенне
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока, выдавить
- 225 г мелких шампиньонов, нарезать
- соль и перец
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
- 450 г фраша
- 1/3 стакана белого вина
- 800 г помидоров в собственном соку
- 120 г шпината
- 1/2 стакана тертого пармезана
Приготовление:
Большую кастрюлю в подсоленной водой доведите до кипения. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния аль-денте (оставьте немного воды, в которой варилась паста, для соуса, если понадобится).
В это время нагрейте оливковое масло на большой сковороде. Обжарьте лук до прозрачного состояния около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще около 20 секунд. Выложите нарезанные грибы, тушите их около 3 минут до мягкого состояния. Посолите и поперчите, добавьте красного перца. Затем выложите фарш, разделите его на части, перемешайте и готовьте пока мясо не потеряет розового цвета, около 3 минут. Увеличьте огонь и влейте вино. Тушите пока вино не испарится. Добавьте помидоры вместе с соком, доведите до кипения.
Слейте пасту, смешайте с соусом и нарезанным шпинатом. Добавьте пармезан, по вкусу посолите и поперчите.
Подавайте с порционно с дополнительной порцией сыра.
Пенне с фаршем и грибами