Пенне с водкой (Penne alla vodka)
Ингредиенты:
(Расчет продуктов на 3 порции)
- Пенне — 300-350 гр.
- Лук-шалот — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидор (крупный) — 1 шт.
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Водка — 30-35 мл
- Сливки (не менее 20%) — 80 мл
- Базилик (свежий) — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Ставим воду для пасты.
Лук-шалот и чеснок мелко рубим. Помидор нарезаем маленькими кубиками, базилик измельчаем.
В сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук, обжариваем 2 минуты. Добавляем чеснок, готовим еще 2 минуты.
Затем добавляем помидор, томатную пасту, солим и перчим.
Чуть позже добавляем базилик.
Готовим 5-6 минут, кусочки помидора должны стать мягкими.
В кипящую соленую воду кидаем пенне и отвариваем до состояния «аль денте». Сливаем воду.
К луку, чесноку и томатам в сковороду выливаем водку, все перемешиваем, готовим 30 секунд.
Следом, вливаем сливки, помешивая, поводим до кипения.
Готовую пасту перекладываем в сковороду, к соусу. Перемешиваем, пенне должны полностью «пропитаться» соусом.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем тертым пармезаном.
Пенне с водкой (Penne alla vodka)