ПЕРЧИКИ ПО-МАРОККАНСКИ
-3-4 сладких перца,
-4 свежих помидора (или в собственном соку),
-1 ст.л. бальзамического уксуса,
-2 ч.л. сахара,
-соль.
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Сначал нужно будет запечь перцы - в духовке под грилем, выкладывая их на решетку кожицей вверх. Полчаса более чем достаточно.
2. Помидоры нужно опустить в кипяток, а затем остудить, чтобы снять кожицу.
3. Нарезаем томаты маленькими кусочками.
4. Разогреваем сковороду, выкладываем помидоры, солим и добавляем сахар. Тушим, помешивая, около 5 минут.
5. С печеных перчиков снимаем кожицу, режем полосками. Выкладываем на сковороду, перемешиваем. Оставляем тушиться в томатном соку минуты 3. Ориентируйтесь по количеству жидкости: ее не должно быть слишком много.
6. Когда томатный сок выпарится настолько, что будет напоминать густой соус, вливаем ложку уксуса, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.
Приятного аппетита!
ПЕРЧИКИ ПО-МАРОККАНСКИ