Mealoman.com

Перец болгарский маринованный

Количество порций:1
Перец красный сладкий 2,1 кг. ~ 5670 ккал  HelpПерец красный сладкий
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 27
Белки: 0
Жиры: 1,3
Углеводы: 5,7
  HelpПерец красный сладкий
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 7 мин.
Жарка: 5 – 7 мин.
Запекание: 15 – 20 мин.
Тушение: 5 – 7 мин.
Хрен кусочек листа  HelpХрен
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 59
Белки: 3,2
Жиры: 0,4
Углеводы: 10,5
Укроп 1 веточка  HelpУкроп
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 40
Белки: 2,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 6,3
Петрушка (зелень) 1 веточка  HelpПетрушка (зелень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49
Белки: 3,7
Жиры: 0,4
Углеводы: 7,6
  HelpПетрушка (зелень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Перец чили 2 шт.  HelpПерец чили
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 40
Белки: 2
Жиры: 0,2
Углеводы: 9,5
Лавровый лист 5 шт. ~ 3 ккал  HelpЛавровый лист
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 7,6
Жиры: 8,4
Углеводы: 48,7
Чеснок 5 зубчик ~ 45 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Сахар-песок 3 ч. л. ~ 116 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Соль поваренная пищевая 1 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Уксус столовый 9% 0,5 ст. ~ 138 ккал  HelpУксус столовый 9%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 4
Вода 1,5 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 1 37341 г. 5971 ккал   (5971 ккал/порц.)
Жиры: 2732 г.      Белки: 20 г.      Углеводы: 12414 г.

Перец очистить от плодоножек и семян, промыть в проточной воде, бланшировать 2 – 3 минуты в кипятке, обдать холодной водой и плотно уложить в банки вместе с пряностями.

Подготовить заливку: воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар, в конце залить уксус. Залить заливкой перец в банках, прикрыть крышками и поставить пастеризовать при температуре 90 °С: пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут, трехлитровые – 35 минут. Закупорить герметично крышками, перевернуть, укутать и выдержать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Перец болгарский маринованный