Перец фаршированный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 8 перцев
- 3 морковки
- 3 кабачка
- 0.5 стакана риса
- пучок петрушки и пучок укропа
- томатная паста - 2 баночки
- 2 стол.ложки кетчупа
- соль, перец черный молотый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С перцев срезаем шляпки и удаляем середину, опускаем перцы и шляпки в кипящую соленую воду на 5 минут. Вытаскиваем и остуживаем.
2. Отвариваем рис и промываем.
3. Натираем на терке морковь и кабачки, пассеруем их на сковородке на оливковом масле. В конце пассеровки добавляем соль по вкусу.
4. Когда кабачки с морковью будут готовы, отбрасываем на дуршлаг чтобы стекла жидкость, но не выливать, мы ее потом используем для соуса.
5.Нарезаем всю зелень. Соединяем рис с пассерованными овощами и со свеженарезанной зеленью. Если надо подсолите. Начиняем перцы и закрываем их шляпками. Кладем в кастрюлю.
6. Соус: в жидкость с овощей добавляем томатную пасту,кетчуп ,молотый перец и соль, добавляем еще кипяченной воды. Все размешиваем и заливаем перцы.
7. Варим после закипания 35-40 минут. Перцы должны быть на 2/3 покрыты соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
- 8 перцев
- 3 морковки
- 3 кабачка
- 0.5 стакана риса
- пучок петрушки и пучок укропа
- томатная паста - 2 баночки
- 2 стол.ложки кетчупа
- соль, перец черный молотый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С перцев срезаем шляпки и удаляем середину, опускаем перцы и шляпки в кипящую соленую воду на 5 минут. Вытаскиваем и остуживаем.
2. Отвариваем рис и промываем.
3. Натираем на терке морковь и кабачки, пассеруем их на сковородке на оливковом масле. В конце пассеровки добавляем соль по вкусу.
4. Когда кабачки с морковью будут готовы, отбрасываем на дуршлаг чтобы стекла жидкость, но не выливать, мы ее потом используем для соуса.
5.Нарезаем всю зелень. Соединяем рис с пассерованными овощами и со свеженарезанной зеленью. Если надо подсолите. Начиняем перцы и закрываем их шляпками. Кладем в кастрюлю.
6. Соус: в жидкость с овощей добавляем томатную пасту,кетчуп ,молотый перец и соль, добавляем еще кипяченной воды. Все размешиваем и заливаем перцы.
7. Варим после закипания 35-40 минут. Перцы должны быть на 2/3 покрыты соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Перец фаршированный.