Перец, фаршированный гречкой
Ингредиенты :
перец сладкий (болгарский) — 6-8 шт.
гречка — 1 ст.
морковь — 1 шт. (большая)
Укроп - веточка
сыр (по желанию) — 50 гр.
соль (по вкусу)
Гречку промыть, залить 2 ст. холодной воды, посолить. Варить до испарения воды и разбухания крупы.
Морковь натереть на крупной терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка пассировать морковь.
Смешать готовую гречку с морковью и нашинкованным укропом.
С перца срезать верхушки, аккуратно очистить от семян.
Плотно наполнить перец гречкой. Если используете сыр — натереть его на крупной терке.
Посыпать верх наполненного гречкой болгарского перца сыром. Выложить перцы в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут (до мягкости перца). Чтобы сыр не подгорел, можно перцы накрыть фольгой.
Перец, фаршированный гречкой