ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ
Перец фаршированный относится к тем горячим закускам, которые довольно часто встречаются на наших столах, готовить фаршированный перец совсем не сложно и довольно быстро, ну а сама форма перца идеальна для фарширования любыми начинками. Фаршируя перец овощами, можно часть этого вкусного и полезного овоща наполнить помимо овощей еще и гречкой. Получается сразу два горячих блюда — перец фаршированный овощами и перец фаршированный овощами и гречкой. Выбирайте на свой вкус!
Для фарширования подойдет перец ровный и имеющий достаточный размер для того, чтобы наполнить его начинкой. Очень красиво смотрится на столе разноцветный фаршированный перец, так это блюдо получает дополнительно массу ярких ощущений!
- 3 стакана отварной гречки (если будете готовить перец, фаршированный овощами и гречкой);
- 2 крупные моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- соль, пряности, травы — по вкусу;
- 8 болгарских перцев;
- 4 стакана овощного бульона;
- веточка розмарина или лавровый лист;
- 4?5 горошин чёрного перца.
Перцы моют, аккуратно срезают верхушку и удаляют семена. Старайтесь не повреждать стенки перца. Еще раз промойте перец и обсушите его. Для начинки: морковь трут на терке, сельдерей так же мелко режут. Овощи перемешивают, если готовите перцы с гречкой, то к овощной начинке добавьте отваренную гречневую крупу. Начинку солят, добавляют пряности. Начиняют фаршем перцы, ставят их вертикально в большую кастрюлю. Аккуратно заливают фаршированные перцы горячим бульоном, при желании в бульон опустите лавровый лист (или розмарин), черный перец горошком. Как только бульон закипит, огонь убавляют и тушат перец минут 40 под крышкой.
Для фарширования перца можно использовать самую разнообразную начинку — сыр, овощи, фрукты, грибы. Главное же, что стоит помнить при приготовлении фаршированного перца — необходимо хорошо протушить перцы, тогда сама начинка будет пропитана особым вкусом!
Приятного аппетита!.
Для фарширования подойдет перец ровный и имеющий достаточный размер для того, чтобы наполнить его начинкой. Очень красиво смотрится на столе разноцветный фаршированный перец, так это блюдо получает дополнительно массу ярких ощущений!
- 3 стакана отварной гречки (если будете готовить перец, фаршированный овощами и гречкой);
- 2 крупные моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- соль, пряности, травы — по вкусу;
- 8 болгарских перцев;
- 4 стакана овощного бульона;
- веточка розмарина или лавровый лист;
- 4?5 горошин чёрного перца.
Перцы моют, аккуратно срезают верхушку и удаляют семена. Старайтесь не повреждать стенки перца. Еще раз промойте перец и обсушите его. Для начинки: морковь трут на терке, сельдерей так же мелко режут. Овощи перемешивают, если готовите перцы с гречкой, то к овощной начинке добавьте отваренную гречневую крупу. Начинку солят, добавляют пряности. Начиняют фаршем перцы, ставят их вертикально в большую кастрюлю. Аккуратно заливают фаршированные перцы горячим бульоном, при желании в бульон опустите лавровый лист (или розмарин), черный перец горошком. Как только бульон закипит, огонь убавляют и тушат перец минут 40 под крышкой.
Для фарширования перца можно использовать самую разнообразную начинку — сыр, овощи, фрукты, грибы. Главное же, что стоит помнить при приготовлении фаршированного перца — необходимо хорошо протушить перцы, тогда сама начинка будет пропитана особым вкусом!
Приятного аппетита!.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ