Перец маринованный с чесноком
Очень вкусненькая закусочка на зиму! Перец маринованный с чесноком никого не оставит равнодушным. Рекомендую!
Нам потребуется: 5 кг болгарского перца, лучше брать разноцветный перец, тогда будет очень красиво смотреться и в банках и на столе, 3 литра воды, 1 стакан сахара, 1 стакан соли, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, черный перец горошком, 1 стручок горького перца, чеснок, зелень петрушки.
Приготовление: В большую кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и делаем маринад из сахара, соли, уксуса, подсолнечного масла, черного перца горошком и горького перца. Когда рассол закипит, опускаем в него партиями очищенный болгарский перец и слегка привариваем. Главное не переварить перец, он должен слегка стать мягким, чтобы его можно было разложить по банкам. Я обычно использую литровые банки.
Как только перец слегка станет мягким, раскладывает его в стерилизованные банки пересыпая порезанным чесноком и зеленью петрушки, оставшееся пространство в банке заливаем рассолом и закатываем.
Примечание: перца, в принципе, можно использовать на ваше
усмотрение. Главное правильно, согласно пропорций, сделать маринад.
Перец маринованный с чесноком