Перец острый соленый по-болгарски
Ингредиенты:
- 10 кг острого перца
- 300 г зелени сельдерея
- 400 г зелени укропа
- 300 г чеснока
состав заливки:
- на 7 л воды
- 650 мл столового уксуса
- 500 г соли
Способ приготовления: Свежие с плотной мякотью плоды острого перца спечь на плите или на решетке в духовом шкафу. Охлажденные плоды плотно уложить в подготовленные стеклянные банки, перекладывая зеленью и чесноком. Залить прокипяченным и охлажденным рассолом. Процесс брожения продолжается около 20 дней. Готовый продукт хранить в холодном месте.
Перец острый соленый по-болгарски