Пигоди.
Состав:
молоко - 1/2 л.
дрожжи - 0,5 ст. л. сухих
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ч. л.
мука (сколько возьмет)
соль - 1 ч. л.
Начинка:
свинина - 500 г.
капуста - 500 г.
лук - 200 г.
соль, перец, специи
растительное масло
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто. Для этого просеять муку. Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить сахар и немного муки, дать подойти. Затем добавить яйца, молоко, соль, муку и замесить тесто. Поставить в теплое место и дать подойти часа 1,5. Сделать из мяса фарш. Нашинковать капусту, посыпать солью и размять руками. Мелко порезать лук. Соединить фарш, лук и капусту, посолить и поперчить все. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать кружочки при помощи пиалки. Положить начинку на середину кружка и залепить края как на пирожок. Каждую пигодю обмакнуть швом в масло и положить в пароварку на расстоянии друг от друга. После того как закипит, готовить 40 минут. При подаче на стол раскрыть пигоди по шву и положить внутрь любой корейский салат.
молоко - 1/2 л.
дрожжи - 0,5 ст. л. сухих
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ч. л.
мука (сколько возьмет)
соль - 1 ч. л.
Начинка:
свинина - 500 г.
капуста - 500 г.
лук - 200 г.
соль, перец, специи
растительное масло
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто. Для этого просеять муку. Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить сахар и немного муки, дать подойти. Затем добавить яйца, молоко, соль, муку и замесить тесто. Поставить в теплое место и дать подойти часа 1,5. Сделать из мяса фарш. Нашинковать капусту, посыпать солью и размять руками. Мелко порезать лук. Соединить фарш, лук и капусту, посолить и поперчить все. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать кружочки при помощи пиалки. Положить начинку на середину кружка и залепить края как на пирожок. Каждую пигодю обмакнуть швом в масло и положить в пароварку на расстоянии друг от друга. После того как закипит, готовить 40 минут. При подаче на стол раскрыть пигоди по шву и положить внутрь любой корейский салат.
Пигоди.