ПИРОГ "КУРИНО-ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН"
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1 стак. (250 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Сыр — 50 г
- Соль — 1 щепотка
Начинка:
- Шампиньоны — 500 г
- Куриная грудка — 1 шт.
- Сметана — 150 г
- Сливки — 150 мл
- Мука или крахмал — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Зелень, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.
2. Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
3. Готовим начинку: лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
4. Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к луку и грибам обжариваться.
5. Смешиваем сметану и сливки, солим.
6. Выкладываем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.
7. Форму смазываем маслом и выстилаем тестом.
8. Разогреваем духовку до 180 °С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.
9. Достаем и кладем начинку на тесто. Обильно посыпаем тертыми сыром.
10. Отправляем в духовку еще минут на 25-30.
Приглашаем всех к столу!
ПИРОГ "КУРИНО-ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН"