Mealoman.com

Пирожные со свежими ягодами

Количество порций:1
Для теста и начинки:
Ягода 500-700 г.
Мука высшего сорта 1 ст. ~ 534 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Масло сливочное 4 ст. л. ~ 509 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Сахарная пудра 1 ст. л. ~ 94 ккал  HelpСахарная пудра
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 374
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,8
Белок 1 шт. ~ 12 ккал  HelpБелок
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 48
Белки: 11,1
Жиры: 0
Углеводы: 1
Для крема:
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
 HelpМолоко
Специи к этому продукту:
В горячее - корица, кардамон, шафран.
Желток 2 шт. ~ 142 ккал  HelpЖелток
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 354
Белки: 16,2
Жиры: 31,2
Углеводы: 0
Сахар ванильный 1 пачка  HelpСахар ванильный
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 56
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 14,4
Сахар-песок 60 г. ~ 232 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Мука высшего сорта 2 ст. л. ~ 200 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Количество порций: 1 692 г. 1875 ккал   (1875 ккал/порц.)
Жиры: 796 г.      Белки: 406 г.      Углеводы: 2512 г.

Крем: в кастрюлю налить молоко, добавить ванильный сахар, довести до кипения, остудить. Желтки взбить с сахаром и мукой. Влить молоко, взбивая смесь, перелить в кастрюлю и взбивая довести до кипения и кипятить, продолжая взбивать еще 2 минуты. Перелить смесь в чашку и накрыть целофаном, положив его прямо на поверхность крема. Охладить.

Тесто: смешать муку, масло и сахар миксером, вымешивать, пока тесто не станет похожим на крупные крошки хлеба. Взбить яичный белок с 4 ст. ложками воды, добавить в тесто. Вымешивать, пока тесто не станет вязким, достаточным, чтобы слепить шар. Положить тесто между 2 листами вощеной бумаги, раскатать в виде диска 3 мм толщиной. Заполнить тестом 4 формочки диаметром 19 см, проткнуть тесто вилкой. Формочки поставить на противень и выпекать в духовке 15 минут. Охладить, достать из формочек и дать полностью остыть. 

Выложить на дно каждого пирожного 1 – 2 ложки крема, сверху украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой или шоколадом.

Пирожные со свежими ягодами