ПОЛЕНТА С КАБАЧКАМИ
Вкусная и полезная итальянская закуска :)
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 гр кабачков, натертых на крупной терке + 1/2 кабачка для украшения
750мл бульона или воды
175гр поленты (мелкой кукурузной крупы)
40гр мелко натертого сыра (пармезан в идеале, но можно заменить и другим)
15гр сливочного масла
3 ст.л оливкового масла
соль, перец(1/2 красного сладкого перца для цвета)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• В кастрюле вскипятить воду ( или бульон). Всыпать поленту и,помешивая деревянной лопаткой варить 5 минут, пока не начнет отставать от стенок.
• В сковороде распустить слив. масло и 1 ст.л оливкового.Обжаривать кабачки и мелко порубленный перец( если используете) 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Не дать потемнеть.
• Смешать поленту с кабачками и сыром, приправить по вкусу солью и перцем.
Смазать слив. маслом неглубокую форму(22х22 см).Ровным слоем выложить поленту в форму и дать настояться 1 час для охлаждения и загустения.
• Сильно разогреть сковороду-гриль. Нарезать поленту на куски, смазать оливковым маслом и обжарить кусочки с 2-х сторон до золотистого цвета. Можно запечь так же под грилем.Украсть обжаренными на гриле ломтиками кабачка (по желанию)
• Приятного аппетита! :)
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 гр кабачков, натертых на крупной терке + 1/2 кабачка для украшения
750мл бульона или воды
175гр поленты (мелкой кукурузной крупы)
40гр мелко натертого сыра (пармезан в идеале, но можно заменить и другим)
15гр сливочного масла
3 ст.л оливкового масла
соль, перец(1/2 красного сладкого перца для цвета)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• В кастрюле вскипятить воду ( или бульон). Всыпать поленту и,помешивая деревянной лопаткой варить 5 минут, пока не начнет отставать от стенок.
• В сковороде распустить слив. масло и 1 ст.л оливкового.Обжаривать кабачки и мелко порубленный перец( если используете) 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Не дать потемнеть.
• Смешать поленту с кабачками и сыром, приправить по вкусу солью и перцем.
Смазать слив. маслом неглубокую форму(22х22 см).Ровным слоем выложить поленту в форму и дать настояться 1 час для охлаждения и загустения.
• Сильно разогреть сковороду-гриль. Нарезать поленту на куски, смазать оливковым маслом и обжарить кусочки с 2-х сторон до золотистого цвета. Можно запечь так же под грилем.Украсть обжаренными на гриле ломтиками кабачка (по желанию)
• Приятного аппетита! :)
ПОЛЕНТА С КАБАЧКАМИ