Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
Ингредиенты:
1-1,5 кг круглых помидоров одинаковой величины,
500 г баклажанной икры,
20-30 мл 3%-ного уксуса,
листья зеленого салата или зеленый сладкий перец,
соль по вкусу.
Приготовление
Помидоры вымыть в холодной воде, срезать верхушки, осторожно вынуть сердцевину с семенами, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.
Перевернуть помидоры и дать стечь соку.Наполнить их баклажанной икрой, украсить веточками зеленой петрушки, воткнув их в икру.
Выложить на блюдо на зеленый салат или стручки зеленого сладкого перца, нарезанные тонкой соломкой.
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой