Помидоры "горлодеры"
Зеленые или бурые помидоры опустить в кипяток и выдержать 5 минут. Вынуть шумовкой, охладить.
Приготовить начинку: чеснок истолочь, смешать с черным перцем и растительным маслом, - масса должна быть густоты сметаны.
Помидоры надрезать, вынуть середину и начинить. Затем помидоры сложить в банки, пересыпать листьями хрена, смородины, сельдерея, дуба и залить рассолом.
Рассол приготовить из расчета 75 г соли на 3 литра воды.
Помидоры "горлодеры"