ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СВЕКЛОЙ
Ингредиенты:
1,2 кг помидоров
3-4 веточки зелени по вкусу
1/3 стручка острого перца
4 зубчика чеснока
2 небольшие свеклы
1 морковка
1 л воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ч.л. уксусной эссенции
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять 10 мин., после чего воду слить.
Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкими кружками.
Укладывать в банку помидоры, перемежая их кружками свеклы и моркови.
Вскипятить 1 л воды, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в помидоры. Банку закрыть. Когда консервы остынут, поставить на хранение в темное прохладное место.
***Законсервированные таким образом помидоры могут храниться до следующего урожая - вот такой рецепт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СВЕКЛОЙ