Позы
Ингредиенты:
Говядина 400 гр. 748 кКал —
Свинина 450 гр. 1125 кКал —
Лук репчатый 2 шт. 0 кКал —
Соль по вкусу — —
Перец по вкусу — —
Чеснок 2 шт. 0 кКал —
Вода 100 мл. 0 кКал для теста
Мука 500 гр. 1710 кКал —
Вода 1 ст. 0 кКал для пароварки
Яйцо 1 шт. 0 кКал —
Соль по вкусу — —
Позы — это традиционное блюдо бурятской кухни, в переводе с бурятского означает «мясо, завернутое в тесто». Позы обычно выполняются в форме чашечки диаметром 5-8 см с отверстием вверху, внешне напоминают хинкали. Основными компонентами начинки являются рубленое мясо и репчатый лук. Готовят их на пару в специальных пароварках. Этот рецепт приготовления широко распространен не только в Бурятии, но и по всей Сибири.
Шаги приготовления рецепта
Сначала готвим фарш. Для этого мясо режем небольшими кусками и вместе с луком пропускаем через мясорубку. Выдавливаем в фарш чеснок, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, немного воды и тщательно все перемешиваем.
Далее в большую миску просеиваем муку, добавляем воду и яйцо. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть достаточно крутым, так что если оно слегка липкое или жидковатое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, потому что оно должно оставаться эластичным.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем на ней тесто в пласт толщиной 0,5 см. При помощи стакана вырезаем кружки диаметром 6-7 см.
В центр каждого кружка выкладываем фарш. Защипляем тесто вверху, вокруг фарша, оставляя вершину открытой.
Каждое изделие опускаем в растительное масло так, чтобы смазалось донышко, и выкладываем в пароварку, налив в нее стакан воды . Накрываем крышкой, готовим около 25 минут.
Готовые позы аккуратно вынимаем из пароварки , выкладываем на блюдо и подаем горячими. Сами буряты не добавляют к позам никаких соусов, но Вы по желанию можете сдобрить их сметаной.
Говядина 400 гр. 748 кКал —
Свинина 450 гр. 1125 кКал —
Лук репчатый 2 шт. 0 кКал —
Соль по вкусу — —
Перец по вкусу — —
Чеснок 2 шт. 0 кКал —
Вода 100 мл. 0 кКал для теста
Мука 500 гр. 1710 кКал —
Вода 1 ст. 0 кКал для пароварки
Яйцо 1 шт. 0 кКал —
Соль по вкусу — —
Позы — это традиционное блюдо бурятской кухни, в переводе с бурятского означает «мясо, завернутое в тесто». Позы обычно выполняются в форме чашечки диаметром 5-8 см с отверстием вверху, внешне напоминают хинкали. Основными компонентами начинки являются рубленое мясо и репчатый лук. Готовят их на пару в специальных пароварках. Этот рецепт приготовления широко распространен не только в Бурятии, но и по всей Сибири.
Шаги приготовления рецепта
Сначала готвим фарш. Для этого мясо режем небольшими кусками и вместе с луком пропускаем через мясорубку. Выдавливаем в фарш чеснок, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, немного воды и тщательно все перемешиваем.
Далее в большую миску просеиваем муку, добавляем воду и яйцо. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть достаточно крутым, так что если оно слегка липкое или жидковатое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, потому что оно должно оставаться эластичным.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем на ней тесто в пласт толщиной 0,5 см. При помощи стакана вырезаем кружки диаметром 6-7 см.
В центр каждого кружка выкладываем фарш. Защипляем тесто вверху, вокруг фарша, оставляя вершину открытой.
Каждое изделие опускаем в растительное масло так, чтобы смазалось донышко, и выкладываем в пароварку, налив в нее стакан воды . Накрываем крышкой, готовим около 25 минут.
Готовые позы аккуратно вынимаем из пароварки , выкладываем на блюдо и подаем горячими. Сами буряты не добавляют к позам никаких соусов, но Вы по желанию можете сдобрить их сметаной.
Позы