Пряная морковь
Морковь - незаслуженно обделённый вниманием корнеплод. Предлагаю исправить это недоразумение и попробовать приготовить её в качестве основного блюда, либо гарнира, по этому рецепту.
4 крупных моркови
1/2 ч.л. асафетиды
кусочек корня имбиря с грецкий орех
4 ст.л. растительного масла (думаю, можно и гхи брать)
1 ч.л. тростникового сахара
100 мл овощного бульона
соль, перец по вкусу
Зелень для сервировки
Морковь очистить, порезать наискось на ломтики толщиной около 1 см.
Имбирь почистить и нарезать тонкими пластинами.
На разогретом в сковороде масле чуть пожарить асафетиду, затем, добавить морковь. Постоянно помешивая, довести до румяной корочки, посыпав чайной ложкой сахара. Добавить в конце имбирь.
Залить морковь овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и тушить на среднем огне под закрытой крышкой около 5 минут.
Подавать горячей или холодной, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
4 крупных моркови
1/2 ч.л. асафетиды
кусочек корня имбиря с грецкий орех
4 ст.л. растительного масла (думаю, можно и гхи брать)
1 ч.л. тростникового сахара
100 мл овощного бульона
соль, перец по вкусу
Зелень для сервировки
Морковь очистить, порезать наискось на ломтики толщиной около 1 см.
Имбирь почистить и нарезать тонкими пластинами.
На разогретом в сковороде масле чуть пожарить асафетиду, затем, добавить морковь. Постоянно помешивая, довести до румяной корочки, посыпав чайной ложкой сахара. Добавить в конце имбирь.
Залить морковь овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и тушить на среднем огне под закрытой крышкой около 5 минут.
Подавать горячей или холодной, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Пряная морковь