Пряный Чай Масала
Ингредиенты:
вода 2 чашки
гвоздика 8 веточек
душистый перец 8 горошины
жирное молоко ((можно 1% молоко, но вот не обезжиренное - лучше если консистенция будет более густая)) 2 чашки
имбирь свежий 2 небольши
корица (и можно еще несколько - для украшения) 1 палочка
стручки кардамона 8 шт.
черный молотый перец 1/2 ч. л.
черный чай ((Taj Mahal или Red Label, листовой, но такой мелкий, который похож на молотый кофе)) 2 ч. л.
Приготовление:
Стручки кардамона, веточки гвоздики, душистый перец и палочку корицы положить в zip-пакетик и растолочь аккуратно - можно пестиком, или каталкой для теста, и еще хорошо получается дном турки для кофе.
Перемолотые специи, черный перец, очищенный и мелко порезанный имбирь положить вместе в кастрюльку, налить две чашки воды и две чашки молока (сливки - вообще круто). Медленно закипятить и кипятить 1 мин. (надо внимательно следить, чтобы не вылилось из кастрюльки - там молоко). Добавить чай, закрыть и дать постоять 10 мин.
Налить в чашки - непременно через мелкое ситечко. Добавить коричневый сахар по вкусу. Некоторые любят больше мед или сгущенку.
Этот пряный индийский чай пьют горячим. Любители корицы украшают напиток палочкой корицы - она нагревается и усиливает запах. Готовится не супер быстро, но очень вкусно, бодрит и греет зимой, или когда заболеешь.
Пряный Чай Масала