Рагу из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны — 4 шт. (примерно 600 г)
Морковь — 1 крупная или 2 средних
Перец болгарский — 1 шт.
Растительное масло — 5 ст. л.
Сахар — 2 ч. л. (с горкой)
Соль — 0,5 ч. л.
Перец душистый молотый — 1/3 ч. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Уксус — 2 ч. л.
Приготовлнение:
1. Баклажаны я помыла, отрезала у них кончики. Порезала баклажаны вначале вдоль на 4 части, а потом поперек. Кусочки у меня получились достаточно крупные.
овощное рагу рецепт
2. Я положила их в силиконовую форму для выпечки и отправила на 20 минут в духовку.
овощное рагу рецепт Затем я взялась за остальные овощи.
3. Морковь почистила, помыла и порезала на полукружки.
4. Перец помыла, удалила плодоножку, вынула семена и порезала его на кубики.
5. Чеснок почистила, помыла и порезала каждый зубчик на 4-5 частей.
6. Нагрела на сковороде 5 ложек растительного масла и отправила туда морковь, перец и чеснок. Пожарила 5 минут, помешивая время от времени.
7. Добавила к этим овощам сахар, соль, уксус, перец душистый, перемешала, пожарила еще буквально 10-20 секунд и выключила огонь.
8. Достала баклажаны из духовки. Переложила к ним овощи вместе со всей заливкой. Перемешала.
овощное рагу рецепт
9. Снова отправила в духовку. На этот раз минут на 15.
Рагу из баклажанов