Mealoman.com

Рагу с грибами в горшочке

Количество порций:1
На 4 горшочка: 400гр. говядины, 6-7шт. картофеля (среднего размера), 1 большая морковь, 1 средняя луковица, 400гр. грибов (у меня - замороженные шампиньоны), 100мл. красного вина, молоко для картофельного пюре, сливочное и растительное масло, специи, соль, перец, по вкусу.
Отварить картофель и приготовить обычное картофельное пюре: растолочь и добавить молоко, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех.
Грибы обжарить на растительном масле. Соль, перец.
Лук и морковь мелко нарезать. Слегка обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Потушить 5мин., постоянно помешивая.
Говядину нарезать небольшими кубиками.

Добавить к овощам.

Готовить 10мин. Влить красное вино.

Посолить, поперчить, можно добавить перец чили, разные травки. Я добавил базилик. Готовить помешивая, пока вино немного не выпарится.

Добавить обжаренные грибы. Хорошо перемешать.

Готовое рагу разложить в порционные горшочки, заполняя их чуть меньше, чем наполовину.

Сверху выложить и разровнять картофельное пюре (вместо крышки).

Верх смазать растопленным сливочным маслом.

Поставить горшочки на противень и в духовку, заранее разогретую до ~200С, ~ на 25мин., до легкого зарумянивания. Сразу подавать.

Приятного аппетита!!!!!!
Рагу с грибами в горшочке