Раклетт
| Сыр "раклетт" | ||||
| Картофель вареный |
 Картофель вареныйПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 82 Белки: 2 Жиры: 0,4 Углеводы: 16,7 |
|||
| Лук мелкий маринованный | ||||
| Корнишоны (маленькие маринованные огурчики) | ||||
| Соль, перец | по вкусу | |||
| Количество порций: 1 | ||||
| Жиры: 0 г. Белки: 0 г. Углеводы: 0 г. | ||||
Сыр порезать так, чтобы у него была широкая поверхность. Если у вас есть камин, с помощью длинной железной вилки подержите сыр срезом к огню. Как только поверхность начнет таять, соскребите его ножом в тарелки.
Тарелки должны быть хорошо прогреты, а сыр класть на них маленькими порциями, тогда он не будет слишком быстро застывать. Подавайте с картофелем и маринованными овощами и красным вином, лучше всего с Dole, которое, как и само блюдо раклетт, родом из Valais. Вкуснее всего делать раклетт со специальным сыром Раклетт, так как высокое содержание жира позволяет ему быстро таять и оставаться сливочным. Но вы можете заменить Раклетт другими сырами, как Tilsiter или Грювьер. Если у вас нет камина и специальной раклетницы, используйте маленькие тефлоновые сковородки: укладывайте кусочки сыра на сковороду и поставьте на огонь, чтобы он растаял. Или намажьте маслом огнеупорные тарелки, положите сыр на них и поставьте в духовку.
Раклетт