Рассольник на зиму
3кг огурцов,
по 1кг лука и моркови,
0,5кг перловой крупы,
0,5 томатной пасты (или соуса),
раст.масло для жарки,
уксуса 9%-ного
100гр.,сахар и соль по вкусу.
Огурцы и морковь натереть на терке,лук нарезать,крупу отварить почти до готовности.Лук и морковь спассировать на масле,соединить с огурцами и с перловкой готовой,сахар и соль положить по вкусу,Масса должна быть чуть соленоватой.Варить на медленном огне помешивая ,30мин. Добавить томатную пасту,варить еще пол часа,помешивая.В конце варки добавить уксус,хорошо перемешать и проварить еще 5 минут,затем закатать и укутать.
по 1кг лука и моркови,
0,5кг перловой крупы,
0,5 томатной пасты (или соуса),
раст.масло для жарки,
уксуса 9%-ного
100гр.,сахар и соль по вкусу.
Огурцы и морковь натереть на терке,лук нарезать,крупу отварить почти до готовности.Лук и морковь спассировать на масле,соединить с огурцами и с перловкой готовой,сахар и соль положить по вкусу,Масса должна быть чуть соленоватой.Варить на медленном огне помешивая ,30мин. Добавить томатную пасту,варить еще пол часа,помешивая.В конце варки добавить уксус,хорошо перемешать и проварить еще 5 минут,затем закатать и укутать.
Рассольник на зиму