Рецепт приготовления Ликёра Маракуйя (Passion Fruit Liqueur).
Немного отдалимся от стандартов и попробуем чего-нибудь экзотического, например, плод страсти. Маракуйя совсем не зря считается одним из самых вкусных плодов в мире. Ликёр из неё получается очень ароматным, а его цвет зависит от цвета мякоти самого плода.
Ингредиенты:
● плоды маракуйи
● этиловый спирт
● сахар
● вода
Способ приготовления:
1) Мякоти с семенами нам потребуется столько же, сколько и этилового спирта. Примерно из 7-8 плодов я извлёк 250 мл мякоти. Столько же я заготовил спирта.
2) На полученное количество спирта и мякоти я сварил сироп, в котором на 350 мл воды растворил 175 мл сахарного песка. Варим до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся в воде. Затем даём сиропу остыть.
3) В стеклянную ёмкость выливаем сахарный сироп, добавляем 250 мл спирта и 250 мл мякоти маракуйи. Хорошенько всё перемешиваем и отставляем ёмкость на полтора месяца в тёмное место.
4) По прошествии срока тщательно фильтруем ликёр, удаляя всю мякоть и косточки. К этому времени ликёр должен пожелтеть.
5) Переливаем ликёр в бутыль и храним его около трёх месяцев в тёмном месте, и лишь после этого пробуем его на вкус, а также готовим из него различные коктейли.
Приятного пития ;)
Ингредиенты:
● плоды маракуйи
● этиловый спирт
● сахар
● вода
Способ приготовления:
1) Мякоти с семенами нам потребуется столько же, сколько и этилового спирта. Примерно из 7-8 плодов я извлёк 250 мл мякоти. Столько же я заготовил спирта.
2) На полученное количество спирта и мякоти я сварил сироп, в котором на 350 мл воды растворил 175 мл сахарного песка. Варим до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся в воде. Затем даём сиропу остыть.
3) В стеклянную ёмкость выливаем сахарный сироп, добавляем 250 мл спирта и 250 мл мякоти маракуйи. Хорошенько всё перемешиваем и отставляем ёмкость на полтора месяца в тёмное место.
4) По прошествии срока тщательно фильтруем ликёр, удаляя всю мякоть и косточки. К этому времени ликёр должен пожелтеть.
5) Переливаем ликёр в бутыль и храним его около трёх месяцев в тёмном месте, и лишь после этого пробуем его на вкус, а также готовим из него различные коктейли.
Приятного пития ;)
Рецепт приготовления Ликёра Маракуйя (Passion Fruit Liqueur).