Рис с кокосовым орехом (Нарьял чавал)
350 г басмати или другого длиннозернового риса
825 мл воды
200 г сахара
½ ч. л. молотых семян кардамона
150 г тертого, слегка поджаренного кокосового ореха
50 г поджаренных фисташек или орехов кешью
50 г изюма
1 ст. л. сливочного масла
Замочите рис в воде на 1 час, затем осушите его. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и кардамоном. Бросьте в кипящую воду рис и доведите до кипения. Через 2-3 минуты убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и варите 10 минут. Затем приоткройте крышку и быстро добавьте остальные компоненты. Варите до готовности еще 10 минут. После этого снимите крышку, и пусть рис доходит на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы испарилась лишняя влага. Осторожно размешайте рис.
Рецепт из книги «Ведическое кулинарное искусство»
825 мл воды
200 г сахара
½ ч. л. молотых семян кардамона
150 г тертого, слегка поджаренного кокосового ореха
50 г поджаренных фисташек или орехов кешью
50 г изюма
1 ст. л. сливочного масла
Замочите рис в воде на 1 час, затем осушите его. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и кардамоном. Бросьте в кипящую воду рис и доведите до кипения. Через 2-3 минуты убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и варите 10 минут. Затем приоткройте крышку и быстро добавьте остальные компоненты. Варите до готовности еще 10 минут. После этого снимите крышку, и пусть рис доходит на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы испарилась лишняя влага. Осторожно размешайте рис.
Рецепт из книги «Ведическое кулинарное искусство»
Рис с кокосовым орехом (Нарьял чавал)