Рисово-овощные котлетки
Ингредиенты:
1 средний кабачок (700г-1 кг)
2 средние морковки
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
2 яйца
1.5 стакана отварного риса
1 стакан панировочных сухарей
250 г кукурузных зерен (количество из одной стандартной банки)
соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
Кабачок очистить, натереть на терке и смешать с небольшим количеством соли. Оставить минут на 15. Затем отжать выделившийся сок.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить 5-7 минут.
Морковь очистить, натереть и смешать с кабачком. Затем добавить кукурузу и лук с чесноком.
А потом и все остальные ингредиенты: яйца, рис и сухари. Посолить и приправить по вкусу.
Формировать небольшие котлетки и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Для большей диетичности котлеты можно не жарить, а запекать в духовке.
Приятного аппетита!
Рисово-овощные котлетки