Ролл Калифорния.
Состав продуктов:
1 стакан риса («японика» Мистраль или специальный рис для суши);
2 листа нори;
1 стакан воды;
1 ст.л. рисового уксуса;
1 авокадо или огурец;
1 лимон;
икра летучей рыбы;
100 мл майонеза;
300 г креветок.
Рис промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Промытый рис залить водой на 30 минут. Воду слить, рис промыть, положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и варить на среднем огне без крышки 25 минут. Рис снять с огня, влить рисовый уксус, перемешать и остудить.
Водоросли разрезать напополам.
Авокадо помыть, обсушить, почистить и порезать тонкими брусочками.
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить от панциря.
На бамбуковый коврик положить пленку, на нее лист нории гладкой стороной вниз, на лист водорослей выложить 1 стакан готового риса.
Руки смочить лимонным соком и разровнять руками рис по водорослям, рис при этом должен выступать примерно на 1 см над верхним краем нори.
Рис смазать икрой рыбы.
Сверху положить лист пищевой пленки и осторожно перевернуть все на другую сторону. Пленку сверху снять.
На верхний лист водорослей выложить майонез, креветок и кусочки авокадо, свернуть ролл с помощью пленки. Полученный ролл порезать острым ножом на 6-8 частей.
К роллам подать палочки, соевый соус, маринованный имбирь и васаби.
1 стакан риса («японика» Мистраль или специальный рис для суши);
2 листа нори;
1 стакан воды;
1 ст.л. рисового уксуса;
1 авокадо или огурец;
1 лимон;
икра летучей рыбы;
100 мл майонеза;
300 г креветок.
Рис промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Промытый рис залить водой на 30 минут. Воду слить, рис промыть, положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и варить на среднем огне без крышки 25 минут. Рис снять с огня, влить рисовый уксус, перемешать и остудить.
Водоросли разрезать напополам.
Авокадо помыть, обсушить, почистить и порезать тонкими брусочками.
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить от панциря.
На бамбуковый коврик положить пленку, на нее лист нории гладкой стороной вниз, на лист водорослей выложить 1 стакан готового риса.
Руки смочить лимонным соком и разровнять руками рис по водорослям, рис при этом должен выступать примерно на 1 см над верхним краем нори.
Рис смазать икрой рыбы.
Сверху положить лист пищевой пленки и осторожно перевернуть все на другую сторону. Пленку сверху снять.
На верхний лист водорослей выложить майонез, креветок и кусочки авокадо, свернуть ролл с помощью пленки. Полученный ролл порезать острым ножом на 6-8 частей.
К роллам подать палочки, соевый соус, маринованный имбирь и васаби.
Ролл Калифорния.